DIE KONFERENZ DER MENSCHEN

Romeo Schermann

„Romeo Caviar entstand aus Leidenschaft, quasi aus einem Genusshobby. Ich wollte für meine Familie, meine Freunde und für mich selbst ein Produkt schaffen, das es bisher nicht in der Qualität, die ich mir erwarte, gab. Zur Hochblüte des Caviars hatte er diesen besonderen Stellenwert. Wildfang ist jedoch seit 2003 verboten und seit 2008 ist sowohl die Störaufzucht als auch die Caviar Produktion durch das Washingtoner Artenschutzabkommen reguliert. Das heißt, der Stör war dem Aussterben nahe.“

Du möchtest dauerhaft Zugang zu allen Experten-Interviews?